안녕하세유 백종원이에유

오늘은 추석맞이 떡만두국을 만들어볼거에유 잘 따라해봐유

*재료 ( 1인분 기준 )      *양념

떡국 떡 1.5컵              국간장 1/2큰술

소고기 국거리용 1컵      액젓 1/2큰술 (어떠한 액젓도 가능)

만두 2개                   다진 마늘 1/3큰술

대파 1/4대                식용유 1/2큰술 + 2/3큰술 (달걀 지단 용)        

달걀 1개                   참기름 1/2큰술

물 3컵                     소금, 후추 약간

1. 우선 준비한 대파는 2/3은 어슷 썰어주고, 1/3은 고명용으로 올릴 거니까 채 썰어주세유.

2. 지단을 만들 달걀은 볼에 흰자 노른자 구분 없이 풀어주고, 물을 조금 넣어서 풀어주세유.

​3. 소고기는 핏물을 제거해 주셔야 해요. 키친타월로 제거해 주시면 돼유.

4. 만두는 냉동 만두거나, 속이 익지 않은 홈메이드 만두일 경우 먼저 렌지에 돌려 해동을 하거나, 찜기에 쪄두시는 게 좋아유.

5. 떡국 떡은 냉동일 경우 찬물에 30분 정도 담가두세유.

1. 볼에 달걀 1개와 물을 조금 넣어서 풀어준 달걀 물을 팬에 식용유 2/3를 두른 후, 한 번에 펼쳐 지단을 만들어주세유.

2. 익힌 지단은 한 김 식혀준 후, 얇게 썰어주세유.

3. 완성된 달걀지단은 한편에 두고, 냄비에 식용유 1/2와 참기름 1/2를 두른 후, 소고기를 볶아주세유.

4. 소고기의 겉이 하얗게 익었을 때쯤, 국간장 1/2, 액젓 1/2을 넣어주세유.

5. 국간장과 액젓을 넣은 고기에 바로 물 1컵을 넣고 센 불에 끓여준 후, 물이 끓으면 중약 불로 졸여줄게유.

6. 어느 정도 졸여진 육수에 나머지 물 2컵을 마저 넣고 센 불에 끓여주세유.

7. 육수 물이 끓으면 다진 마늘 1/3큰술을 넣고 미리 해동시켜둔 만두와 떡을 함께 넣고 끓여주세유.

8. 이때 국물의 간을 보고 짜면 소금을, 싱거우면 물을 더 넣어주세유.

9. 간을 맞췄다면 어슷 썰어논 대파와 후추를 톡톡 뿌려주세유.

10. 후추까지 뿌려준 소고기 떡만두국을 이제 불에서 내려주세유.

11. 그 위에 달걀지단과 파 고명을 올려주면 완성이에유!!​ 

맛은있쥬 ?

맛있게들 드시고 즐거운 추석 보내셔유~